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自動凱氏定氮儀的工作原理是什么

http://www.theorganicenterprise.com 來源：　類別：技術文章　更新時間：2022-07-04　閱讀次

很多人可能還不知道自動凱氏定氮儀的作用是什么？它是用于檢測谷物、食品飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學品中氨、蛋白質氮含量、酚、揮發性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量的一款儀器設備。具有相當好的性價比，非常適合實驗室及檢驗機構常規檢測。自動凱氏定氮儀應用于食品、農作物、種子土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質含量分析。適用于糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、環保、醫藥、化工等行業的分析、教學及研究中主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量，是操作人員的理想工具，同時利用定氮儀也可以測二氧化硫等物質，是實驗室比較重要的理化分析儀器。

自動凱氏定氮儀的工作原理：

自動凱氏定氮儀的工作原理需要三個步驟，即消解、蒸餾、滴定。反應中釋放的氨氣與水蒸氣一起經過冷凝管冷凝后，被收集在裝有硼酸吸收液（含混和指示劑）的三角瓶中，用滴定管進行滴定，根據酸滴定量，用公式計算含氮量及粗蛋白含量。

蛋白質是有機化合物，把含蛋白質的有機化合物樣品與濃硫酸與催化劑放入試管中一同加熱消化，可以使蛋白質分解，分解的銨根離子與硫酸根離子結合生成硫酸銨，然后在堿性蒸餾作用下使氨氣游離，游離的氨氣與水蒸汽一起經過冷凝管冷卻后，進入裝有硼酸的滴定杯中。被硼酸吸收后在用已知濃度的鹽酸滴定液進行滴定，然后根據酸的消耗量乘以轉換系數，即得到蛋白質含量。

以上就是自動凱氏定氮儀的工作原理介紹，在實驗過程中，通常會遇見蒸餾時翻滾劇烈，這是水蒸氣大量進入消化管液體翻滾，并非劇烈反應造成；而且儀器有超壓保護裝置，可以保持管路內部常壓，避免危險。此外，還有漏電保護、預加水模式、消煮管缺位保護、蒸汽缸自動補水功能等，可保證設備、實驗以及操作人員的安全，降低實驗風險。

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